500 г гъби, 2 моркова, 1 глава лук, 4 лъжици олио, 150 г сухо бяло вино, връзка ароматни треви (2 стръкчета магданоз. 2 дафинови листа, 2 стръкчета мащерка, стръкче целина — завързани с бял конец), 250 г домати, 1 скилидка чесън, черен пипер, сол
Приготвяне:
Изпържваме ситно нарязаните моркови и лука в 2 лъжици олио до пожълтяване, наливаме малко вино, посоляваме, поръсваме с черен пипер, прибавяме чесъна, ароматните треви и гъбите Потапяме доматите за миг във вряща вода, обелваме ги и ги нарязваме на половинки, отстраняваме семената и прибавяме към гъбите. Задушаваме сместа (без похлупак) на тих огън 15—20 минути, охлаждаме, отстраняваме ароматните треви и чесъна, прибавяме олио и поръсваме със ситно нарязан магданоз.
/ 3 гласове