Търсене


Категории Рецепти за салати Салата от праз
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Салата от праз

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

3 картофа , 2 стръка праз , зелената част на 2 стръка лук ;
за дресинга:
100 г заквасена сметана , 4 стръка копър , 1 - 2 с. л. оцет , 1 с. л. олио , 1 ч. л. горчица , 1/2 ч. л. настърган хрян , 1 щипка естрагон , сол на вкус

 

Приготвяне:

Перата лук се бланшират за 30 секунди в кипяща вода, след това веднага се охлаждат в леденостудена вода. Две по две перата се връзват едно за друго. Картофите се обелват, сваряват се и се нарязват на колелца. Външните листа се отстраняват и празът се нарязва на равни парчета с дължина около 15 см. Оформят се снопчета от по 4 парчета праз и се връзват с перата лук. Поставят се в гевгир и се варят на пара около 15 минути под капак. Копърът се нарязва наситно, смесва се с горчицата и олиото и се разбива. Добавят се настърганият хрян, оцетът, сол на вкус. Щом стане хомогенна смес, се добавя сметаната. Разбърква се и се ароматизира с естрагон. Порциите се оформят, като в подходящи чинии се нареждат по 3 колелца картофи, между тях се поставя изправено снопче праз, а отстрани се сипва от дресинга. Салатата може да се декорира с ивички репички, магданоз и листа рукула.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish