Категории На масата с Ниро Улф Мидени котлетчета Кейп-Код (Саре Cod Clam Cakes)
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Мидени котлетчета Кейп-Код (Саре Cod Clam Cakes)

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове
"И да бъдеш подлец”   (1948)

 

 

Съставки:

1 1/2 ч. ч. пресни миди, 4 големи картофа, 1/2 ч. ч. високомаслена сметана, 4 с. л. краве масло, сол и черен пипер на вкус, 1/2 ч. л. прясна мащерка или 1/4 сушена, 1/2 ч. л. ситно нарязан лук-шалот, 2 големи яйца, масло за фритиране, парченца нарязани на дълго лимон или лайм

 

Приготвяне:

Смелете мидите. Нарежете картофите на малки кубчета и ги сварете в подсолена вода до омекване, но без да се разкашкват. Излейте водата и поставете съда с картофите на огъня да се подсушат леко. Раздрусвайте, за да не загорят. Свалете от котлона, пюрирайте, добавете сметана, краве масло, сол, пипер, мидите, мащерка, майорана и лук-шалот. Разбийте яйцата до образуване на пяна, добавете към сместа и разбъркайте добре. От получената гъста маса оформете 12 котлетчета и ги изпържете във фритюрник. Пускайки не повече от 3 наведнъж , за да не изстива маслото. Украсете с резенчета лимон или лайм и сервирайте със сметанов сос.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене