Крем: яйцата, захарта и какаото варете на водна баня, като бъркате непрекъснато, докато сместа се посгъсти. Оставете да изстива и разбърквайте от време на време, за да не хване коричка. Разбийте маслото на пяна (с миксер на бързи обороти) със захарта, затопленото мляко и ванилията. Отделете 1 чаша, а останалия крем смесете с шоколадовия (напълно изстинал). Сипвайте го на тънка струйка към масления и продължавайте да разбивате, за да се получи пухкав крем. Крокан: Направете светъл карамел от захарта, прибавете маслото и ванилията. В съд, намазан с масло, сложете обелените и запечени до бледорозово бадеми. Залейте ги с карамела. Като изстине счукайте в хаван. Обложете с целофан 3 тавички с различен диаметър. Потопявайте за миг всяка бишкота в млякото, ароматизирано с рома. Наредете по един ред във всяка тавичка, намажете с крем и поръсете с крокан. Втория ред бишкоти сложете напречно на първия и пак намажете с крем. Покрийте с целофан и оставете на студено. На следващия ден с помощта на целофана внимателно подредете трите торти една върху друга в чиния за торта (поднос), която сте покрили с книжна дантелена салфетка. Отстрани облепете със счукан крокан. Масления крем, който сте оставили, оцветете и украсете тортата в зависимост от случая.
