Търсене


Категории Рецепти за супи без месо Крем супа от праз със спаначено пюре
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Крем супа от праз със спаначено пюре

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

за супата:
200 г картофи , 30 г кромид лук , 3 стръка праз лук , 200-250 мл прясно мляко , 30 г краве масло , 3-4 стръка копър , 3-4 стръка магданоз , 1 кубче зеленчуков бульон
за спаначеното пюре:
500 г спанак , 100-150 мл течна сметана , 2-3 щипки индийско орехче , черен пипер и сол на вкус

 

Приготвяне:

Празът и лукът се нарязват наситно, картофите – на по-едри кубчета.Задушават се под капак в предварително загрятото масло за 10 минути на тих огън. Налива се 1/2 л вряла вода. Стрива се бульонът. Ври още 15 минути. От супата се изваждат 4 кубчета картофи, поставят се стръковете копър и магданоз. Пюрира се, като се налива прясното мляко.Спанакът се слага във вряща подсолена вода за 1 минута. След това се отцежда, връща се в тенджерата и се залива със сметаната. Подправя се с индийското орехче, солта и черния пипер. Загрява се за 1-2 минути и се пюрира. Прехвърля се в купа.Сервира се, като във всяка порция се слага по-висок метален пръстен, около него се налива от картофената супа с праз, а вътре в цилиндъра – от спаначеното пюре.Пръстенът се изважда внимателно. На всяко от отделените картофени кубчета се забождат лист магданоз и копър. В центъра на всяка порция се поставя по едно кубче. По желание се поръсва със сметана.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish