Търсене


Категории Рецепти за ястия без месо Мусака от патладжани и гъби в гювече
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Мусака от патладжани и гъби в гювече

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

250 г гъби , 30 г краве масло , 2-3 патладжана , 2 стръка лук , 1 скилидка чесън , 2 с. л. олио , 1 с. л. доматено пюре , 50-100 г кашкавал , галета за поръсване
за белия сос:
200 мл прясно мляко , 30 г краве масло , 1 с. л. брашно , 1 жълтък , 1-2 щипки индийско орехче , черен пипер и сол на вкус

 

Приготвяне:

Патладжанът се обелва, нарязва се на полумесеци, посолява се и се оставя да се изцеди от горчивия сок. След това парчетата се подреждат в намаслена тава, поливат се с малко олио и се пекат в силно загрята фурна, докато се зачервят .Лукът и чесънът се режат на колелца и се кавърдисват в сгорещената смес от краве масло и олио. Добавят се нарязаните на едри парчета гъби и доматеното пюре, посолява се на вкус, разбърква се и се оттегля от котлона.Маслото за белия сос се разтопява в малка тенджера, след това се сипва брашното и се запържва за около 1 минута до златисто. В тенджерата се налива студеното прясно мляко и когато кипне, се поръсва с индийско орехче, черен пипер и сол. Жълтъкът се разбива в купа и в него постепенно се налива полученият плътен бял сос, като се бърка непрекъснато, за да не се пресече.В намазнени с масло и поръсени с галета гювечета се сипва малко от белия сос, след това се нарежда пласт от изпечените патладжани, върху него се нанася от гъбената смес и се поръсва с кубчета кашкавал. Ястието се залива с малко от соса и се пече около 30 минути в умерено загрята фурна.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish