Пилешки канелони

за тестото:
2 яйца , 1 ч. ч. брашно , 1 ч. ч. прясно мляко , черен пипер и сол на вкус
за плънката:
1 яйце , 30 г краве масло , 2 стръка пресен лук , 200–220 г царевица , 1 кубче пилешки бульон , 2–3 щипки майорана , 1/2 ч. л. червен пипер , 150–200 г сварени пилешки гърди , 100–150 г кашкавал за поръсване
за соса:
30 г краве масло , 1 с. л. брашно , 200 мл студено прясно мляко , 5–6 с. л. доматено пюре , индийско орехче, сол и черен пипер на вкус

Яйцата се разбиват с брашното и прясното мляко, посолява се и се поръсва с черен пипер. Разбърква се, изсипва се в предварително намаслена тава и се пече около 10 минути в слабо загрята фурна при температура 140–150 градуса.Нарязаният на кръгчета лук се запържва в предварително загрятото в тиган масло, задушава се 30–40 секунди и се изсипва царевицата. Стрива се кубчето пилешки бульон и след 1 минута се поръсва с майораната и червения пипер.В кухненски робот се смилат нарязаните надребно пилешки гърди и сместа от тигана, така че да се получи пастет. Добавя се яйцето и се разбърква. В малка тенджера се поставят кравето масло и брашното за соса и се запържва до златисто. Сипват се студеното прясно мляко, доматеното пюре, индийското орехче, солта и черният пипер и се оставя да ври 1–2 минути.След като се изпече, тестото се нарязва на еднакви парчета, слага се плънката и се оформят цилиндърчета. Поставят се в йенски съд, заливат се със соса, поръсват се с кашкавал и се пекат при температура 180 градуса, докато се зачерви кашкавалът.