за ризото:
300 г кръгъл ориз , 500 г спанак , 300 мл бяло вино , 2 скилидки чесън , 4-5 с. л. зехтин , пармезан на вкус
за соса:
1 бр. пилешки гърди , 200 г скариди , 200 мл сметана , 1 ч. л. пюре от трюфели , сол на вкус
за бульона:
кожите и костите от пилешките гърди , 1 глава лук , 3 скилидки чесън , 100 мл бяло вино , 2 дафинов лист , черен пипер на вкус , сол на вкус