1 кг щраусово месо за къпинов сос: 1 в. ч. бяло вино , 3-4 с. л. щраусова мас , 1-2 с. л. заквасена сметана , 1 с. л. нарязан лук , 1 с. л. соев сос , 1 с. л. мед , няколко шепи къпини , сол на вкус
Приготвяне:
Месото се почиства от ципите и се нарязва на медальони.Медальоните се изпичат от двете страни върху намазнена с щраусова мас скара.Лукът за соса се нарязва наситно и се запържва в маста. След това се налива бялото вино и когато се поизпари, се добавят медът, соевият сос, заквасената сметана и къпините, поръсва се със сол и се разбърква добре.Месото се сервира в порционни чинии и се залива със соса.
