1,5 кг пилешко месо (обезкостено), 400 г картофи, 200 г лук, 100 мл прясно мляко, 10 яйца, 200 г бял хляб, 20 г кимион, 100 г масло, 50 мл олио, 10 г сол
Приготвяне:
Обезкостеното пилешко месо се смила на машинка. Лукът се почиства. Картофите се обелват и се нарязват на резени. Хлябът се потапя в млякото и след като се изкисне, се изстисква. Картофите и лукът също се смилат. Смесват се мляното месо, картофите, лукът и хлябът. Прибавят се солта, кимионът, маслото и няколко белтъка, отделени от яйцата. Всичко се измесва добре. От получената смес се оформят шницели, които се панират в разбитите яйца и се изпържват в сгорещеното олио. Сервират се със зелена салата за гарнитура.
