4 карета от еленово месо (по 150—200 г), олио за намазване, сол марината: 4 лъжици олио, 6 лъжици винен оцет, щипка мащерка, щипка черен пипер, щипка розмарин, 1 ситно нарязана глава лук
Приготвяне:
Налагаме каретата 6 - 8 часа в маринатата, приготвена от изброените продукти. Обръщаме порциите от време на време. Подсушаваме маринованите карета, намазваме ги с олио и ги печем по 6 минути от всяка страна върху много гореща скара, предварително намазана с олио. Често поливаме месото с остатъка от маринатата. Накрая леко посоляваме. Гарнитура: тестени топки или картофени кнедлики, боровинки в задушени половинки ябълки или круши, задушени зеленчуци или зелена салата.
/ 5 гласове