Рибата се почиства от кожата и костите, нарязва се на хапки и се осолява леко, наръсва се с черен пипер. Нарежда се в порцеланов или стъклен съд и се залива с лимоновия сок (да я покрие). Слага се за 1 нощ в хладилника, след което се отцежда, а лимоновият сок се изхвърля. Доматите се нарязват на кубчета, лукът на половини и след това на тънки филии, а магданозът - на ситно. Пиперките се опичат, почистват от ципи и семе и се нарязват на парчета. Всички съставки се размесват внимателно,като при това се наръсват със сол и растително масло. Салатата се гарнира с почистени от костилки маслини. Поднася се към бял вермут със сода, бяло вино, силни ракии или студена бира.