Посоляваме и поръсваме с черен пипер почистеното пиле. Откъсваме магданозените листенца от стъблото, смесваме с половината от маслото и поставяме сместа вътре в пилето. Сгорещяваме останалото масло в дълбока тенджера, изпържваме пилето от всички страни, заливаме с топъл бульон, захлупваме с похлупак и задушаваме до омекване. Към края на задушаването прибавяме сметаната. Поставяме пилето в затоплено блюдо, украсяваме с пръжки от сланинени рулца, сгъстяваме бульона с брашно, сваряваме и наливаме в сосиера, след което поднасяме.
