Заешко със спанак

500 г заешко месо, 2 глави лук, 2 - 3 моркова, 2 - 3 скилидки чесън, малка глава целина, 500 г спанак, 300 г  ориз, джоджен, сол на вкус

Сварявам порциите, като в бульона слагам всички подправки. В тенджера запържвам повечко лук, моркови, една скилидка чесън, глава целина ,  олио и малко бульон.След изпаряване на течността прибавя спанака, нарязан на ситно  и като се поизпържи прибавям бланширан ориз около 1,5 кафени чашки и добавям бульона в съотнощение 1:4,5 и оставям да ври. Накрая добавям и порциите.Подправям с джоджен. По желание може да направите ориза червен с червен пипер.При сервирането подходяща добавка е киселото мляко със скълцан чесън.