200–250 г гъби , 1 ч. ч. овес , 1 чушка , 4 стръка пресен лук , 1 стрък чесън , 50 г маргарин , 1 с. л. брашно , магданоз , 1 дафинов лист , 1–2 щипки естрагон , 1/2 ч. л. майорана , сол на вкус
Приготвяне:
Кипва се 1–1,5 л вода. Гъбите се нарязват и се запържват в маргарина за 3–4 минути.Чесънът и лукът се режат на колелца и се прибавят при гъбите заедно с нарязаната чушка и брашното.Сипват се още около 500 мл вода, подправя се с дафиновия лист и сол и се вари 15 минути.След това дафиновият лист се изважда и в супата се добавят овесът, естрагонът, майораната и накълцаният магданоз. Щом отново кипне, варенето продължава още 3–4 минути, след това супата се сервира.
