Коктейл “Тхандай”

100 г стафиди, 2 супени лъжици анасон, 600 г прясно мляко, 400 г вода, 35 г шам-фъстък, 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон, 4 супени лъжици мед или 5 супени лъжици захар

Залейте стафидите с топла вода и ги оставете да киснат 10 минути. Сложете 400 г вода да заври, прибавете анасона и варете 5 минути, после намалете огъня и оставете да къкри още 10 минути.

 Смесете смлените шам-фъстъци, изцедените стафиди, кардамона и млякото, разбийте с миксер. Прецедете анасоновата вода и разтворете в нея меда. Прибавете я към млякото, разбъркайте и охладете. Поднася се в чаши хайбол, гарнирани с листа от мента или джоджен.