• Ако кожата му е набръчкана, значи е презряло
• За да го обелите лесно, отрежете най-напред едно кръгче откъм дръжката.
• Кивито дозрява на стайна температура. За да ускорите узряването, сложете го в найлонов плик или го увийте във вестник.
• Яжте кивито като рохко яйце, с малка лъжичка.