Зеленчукова яхния с топчета от леща

300 г леща , 200 г грах (замразен или от консерва) , 2 глави лук , 2 картофа , 2 скилидки чесън , 200 мл течна растителна сметана , 100 г брашно , 6-7 с. л. олио , 3 с. л. доматено пюре , 1 ч. л. кориандър , 1 ч. л. куркума , 1/2 ч. л. кимион , 2 колелца от пресен корен джинджифил , сол

Лещата се накисва за 24 часа в студена вода. Лукът и картофите се настъргват в купа, добавят се отцедената леща, брашното, кориандърът, кимионът, куркумата и солта. От сместа се оформят топчета. Топчетата се оставят в хладилник за поне 30 минути. След това се пържат в сгорещено олио, като се обръщат от всички страни.Чесънът и джинджифилът се наситняват и се запържват в 3-4 с. л. олио. Когато се зачервят, се изсипва доматеното пюре, наливат се около 1 1/2 л гореща вода и се оставя да заври. Прибавят се топчетата. Къкри 30 минути на слаб огън. Към края се поставят грахът и сметаната, ври още 10 минути. Всяка порция яхния се сервира с 3-4 топчета.