Леща с къри и карфиол

1 ч. ч. червена леща , 1 глава лук , 1 ч. л. къри , 1 ч. л. червен пипер , 8 с. л. олио , 1 глава карфиол , 2 домата  , 2 лютиви чушлета 2 скилидки чесън , 1 ч. л. кимионови семена , 1 резен джинджифил (1/4 ч. л. сух) , сол на вкус , магданоз за поръсване

Лещата се почиства, измива се със студена вода и се изсипва в тенджера за варене. Прибавя се нарязан наситно лук, къри и червен пипер.Лещата се залива с вода в съотношение 1:3 (600 мл). Прибавя се 1/2 от олиото, кипва се и се вари 10 минути.Карфиолът се почиства от кочана, накъсва се на розички и се измива. Доматите се попарват за 30 секунди при лещата, за да могат лесно да се обелят. Лютивите чушки се почистват от семето и заедно с почистените скилидки чесън се нарязват наситно.Кимионовите семена се запичат в нагорещен тиган и се заливат с останалото олио. Добавят се лютивите чушки, чесънът и джинджифилът. Запържват се 10 секунди и се прибавят към лещата заедно с доматите и розичките карфиол.Яхнията се посолява на вкус и се оставя да поври още 10 минути. Сервира се в дълбоки чинии, като по желание се овкусява с лимонов сок или ябълков оцет и се поръсва с наситнен магданоз.