Пилешките гърди се нарязват на малки късове и се поставят в блендер, в който има натрошен лед. Поръсват се с черен пипер и сол. Мелят се 30 секунди, добавя се сметаната. Меленето продължава, докато се получи пастет.Наситнените чесън, лук и червени чушки се запържват в предварително загретия зехтин. Стрива се бульонът. След 2-3 минути се добавя гореща вода. След 20 минути се слага сметаната.Върху лист кисело зеле се поставя лист нори, отгоре се намазва с пилешкото фарсе, поставят се по една ивица червена чушка и кисела краставичка. Завива се на руло. Поставят се върху две фолиа, като отдолу е алуминиевото, а отгоре - вакуумиращото. Руладините се завиват и се задушават на пара 15-20 минути. Приготвя се магданозеният чипс, като картофът се нарязва на много тънки колелца, върху половината от тях се слага по 1 листо магданоз, отгоре се затварят с друго картофено колелце и се пържат.Руладините се изваждат от фолията, нарязват се на филийки. Поднася се, като в чиния се налива малко от соса, отгоре се поставят филийките, а между тях се слага от магданозения чипс.
