Търсене


Категории Рецепти за ястия с птици Пълнена кокошка
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Пълнена кокошка

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

1 кокошка (1,300 кг)
за плънката:
1 ч. ч. ориз , 5 с. л. олио , кокоши дреболии , 200 г майска гъба (печурка) , черен пипер и сол на вкус , 100 г стафиди , 1 щипка тарос , 4 стръка магданоз
за соса:
3 стръка зелен лук , 2 домата , 1 морков , 3 с. л. олио , 1 с. л. брашно , 1 в. ч. бяло вино

 

Приготвяне:

В олиото се запържват нарязаните надребно дреболии, прибавят се гъбите и оризът.Слагат се подправките, налива се чаша топла вода и се вари, докато оризът я поеме. Проверява се на сол и се прибавят стафидите. Кокошката се вари заедно с ароматни корени за супа около 30-40 минути (докато омекне). След това се пълни с омекналия ориз и коремната кухина се зашива. Зеленият лук се нарязва на колеца и се вари с 3 с. л. вода. Когато водата се изпари, се налива олио и се прибавя настърган морков. След минута се поръсва брашно, разбърква се и се залива с бяло вино. Когато виното се редуцира на половина, се добавят предварително нарязаните и обелени домати. Налива се чаша топла вода, кипва се и се посолява.Кокошката се поставя в глинен гювеч и се залива със соса. Капакът се запечатва с тесто и ястието се поставя в загрята на 180 градуса фурна. След около 30 минути температурата се намалява на 150-160 градуса и се пече още 1 час.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish