Варено със свински джолан

1 свински джолан , 4 картофа , 1 морков , 1 глава лук , 15 зърна черен пипер , 1 ч. л. кервиз , 1 с. л. чубрица , 1 с. л. сол

Джоланът се сварява, като по време на варенето се отпенва.Морковът се нарязва на кръгчета, картофите – на кубчета. Когато месото се отпени, се прибавят нарязаният морков, главата лук ,черният пипер и кервизът.Свареният джолан се изважда от водата и се нарязва. В горещата вода на джолана се поставят картофите и се варят. Прибавя се нарязаното месо. Когато картофите се сварят, се поръсва чубрицата.