2 свински бон филета , 300 г печурки , 200 г арпаджик , 150-200 г бейби моркови , 2-3 скилидки чесън , 1 в. ч. червено сухо вино , 4 с. л. лютеница , 3-4 с. л. олио , 10-15 зърна черен пипер , 3 дафинови листа , 2 с. л. чубрица , сол на вкус
Приготвяне:
Филето се почиства от жилите, нарязва се на малки парчета и се овкусява със сол и черен пипер. Гъбите се нарязват на половинки, чесънът – наситно. В глинен гювеч се налива олиото и се слагат месото, гъбите, чесънът, арпаджикът, морковите и лютеницата. Прибавят се 3 дафинови листа и зърната черен пипер, поръсва се с чубрицата и се посолява на вкус. Налива се червеното вино и 1 ч. ч. вряла вода и се разбърква добре. Гювечът се захлупва и се поставя в предварително загрята до температура 250 градуса фурна. След като ястието кипне, температурата се намалява на 180 градуса. Пече се до готовност.
/ 2 гласове