300-400 г заешки дроб , 50 г бекон , 4-5 стръка лук , 3-4 с. л. олио , 1 домат , 1 ч. л. сол , 1 ч. л. червен пипер , 1 в. ч. бяло вино , 1 кисела краставичка , 1-2 щипки чубрица
Приготвяне:
Беконът се нарязва на малки кубчета и се запича в сух тиган на умерен огън. След като се зачерви и мазнината се отдели, се изважда.В тигана се налива 1 с. л. олио, поръсва се солта и се поставят добре подсушените дробчета. Пържат се от двете страни на умерен огън около 2-3 минути, след което се изваждат.В същия тиган се налива останалото олио и за кратко се запържва нарязаният на кръгчета лук. След това се добавят нарязаните на кубчета домат и краставичка, червеният пипер, солта и чубрицата и се налива виното. В тигана със зеленчуците се връщат изпържените дробчета, захлупва се и се задушава 5-6 минути. При сервиране ястието се поръсва с изпържения бекон.
