Търсене


Категории Рецепти за ястия без месо Пълнени картофи с крем от праз
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Пълнени картофи с крем от праз

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

8 едри картофа , 1/2 връзка магданоз , 4–5 с. л. олио
за крема:
150 г сирене тип „Гауда” , 150 г заквасена сметана , 2 яйца , бялата част от 4 стръка праз , 30 г краве масло , 1/4 глава лук , 2–3 щипки индийско орехче , сол и черен пипер на вкус

 

Приготвяне:

Картофите се измиват добре и се подсушават, без да се белят. Подреждат се в намаслена тава, поръсват се с олио и се пекат при температура 220 градуса около 1 час.Празът и лукът за крема се нарязват наситно, запържват се в разтопеното масло на тих огън за 4–5 минути и се прибавя сметаната. Овкусява се със солта, индийското орехче и пипера и се разбърква. Задушава се около минута, оттегля се от котлона и се оставя да се охлади. Жълтъците се отделят от белтъците. Белтъците се разбиват на сняг и заедно с жълтъците се прибавят към охладениия праз. Разбърква се внимателно, за да не спадне белтъкът.От изпечените картофи се изрязва капаче. Всеки картоф се издълбава с лъжица, като целта е да се получи "лодка", а издълбаното да остане във формата на топчица. Пълнят се със соса, поръсват се с настъргано сирене и се подреждат в тава. Пекат се при температура 200 градуса до зачервяване. Магданозът се наситнява и се запържва за 1/2 минута в сгорещеното олио. Прибавят се издълбаните топчета картофи и се запържва още 1 минута. Картофите се поднасят похлупени с капачето и гарнирани със запържените картофени топчета.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish