5 кг лангусти (раци), 20 г кисели краставички, 150 г червен лук, 100 г копър, 30 мл оцет, 100 г лимони, 100 мл олио, 10 г сол.
Приготвяне:
Лангустите се измиват и се сваряват за около 20 минути в подсолена вода докато променят цвета си в приятно оранжев, след което се отстраняват от огъня. Разрязват се напречно на две части. Месото се изважда, а черупките се измиват добре още веднъж. Месото се нарязва на филийки и към него се прибавят почистените и нарязани на ситно лук, кисели краставички и копър, оцетът и олиото. Посолява се и се разбърква добре. С приготвената смес се напълват черупките. Салатата се украсява с лимона. По желание към сместа може да се добави майонеза.
