Грейпфрут с джинджифил на фурна

2 грейпфрута , 2 яйца , 50 мл вино , 2 с. л. захар , 1/4 ч. л. джинджифил , 4 - 5 капки  ванилова есенция

Жълтъците се отделят от белтъците и се поставят в тенджера заедно с виното, захарта, джинджифила и ванилията. Загрява се, докато започне да се образува пяна. Отстранява се от котлона.Кората на грейпфрутите се обелва, нарязват се на филийки и се подреждат в тава. Върху тях се изсипва сосът и се пекат 3 - 4 минути на силен огън в предварително загрята фурна.