Измиваме филето под течаща студена вода и го подсушаваме със салфетка. Смесваме олиото с черния пипер и натриваме отделните порции с получената смес. Поставяме ги в подходящ съд, захлупваме с похлупак и държим съда 5 часа в хладилник, като от време на преме обръщаме филето.
Изваждаме порциите от олиото и ги оставяме да се поотцедят. Печем върху жар от дървени въглища или в електрически грил по 3 - 6 минути (според желаната степен на изпичане) от всяка страна.
Гарнитура: различни подправени готови сосове, пържени картофи, бял хляб, всякаква зеленчукова салата.
/ 11 гласове