Търсене


Категории Рецепти за ястия с риба и морски дарове Мътен бульон
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Мътен бульон

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

4 ч. ч. отвара по избор, 1 кг почистена риба, 1 връзка ароматни корени за супа, лимон, черен пипер, магданоз.

 

Приготвяне:

Отварата се кипва и в нея се пуска да ври рибата при тихо кипене. След 10 - 15 минути рибата се изважда за по-нататъшна обработка, а отварата се прецежда и в нея се сваряват до омекване ситно нарязаните ароматни корени. Готовият бульон се подправя с лимонов сок, сол и черен пипер. Поднася се в супени чинии, поръсен със ситно нарязан магданоз. 
Прецеден, бульонът може да се употреби за приготвяне на супи, сосове, ястия и аспик.
Бульонът може да бъде поднесен с лимон и със следните добавки: суров жълтък; по-едро нарязана сварена и почистена от кожата и костите риба; филия от бял хляб, напоена с масло и поръсена с кашкавал; отделно сварени в подсолена вода и полети с масло тестени изделия: юфка на охлювчета, спагети, кускус; пържени кубчета от бял хляб (крутони); профетроли от парено тесто; галушки от яйца и грис.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish