Доматена кремсупа с риба

500 г почистено рибно филе, 2 моркова, 2 резенчета и няколко листчета от керевиз, 1 кисела ябълка, 4 с. л. доматено пюре (или 3 - 4 ч. ч. доматен сок), 1 чаша бяло вино, 2 скилидки чесън (по желание), 1 бучка краве масло, 3 с. л. брашно, 2 глави лук, 1 стрък праз, 5 с. л. растително масло, сол, червен пипер, лимонов сок.

Всички плодово-зеленчукови съставки, нарязани на ситно, се задушават в растителното масло 10 - 12 минути. Прибавя се доматеното пюре, разтворено в 6 ч. ч. вода (или доматения сок). Варят се до разваряване. Добавя се предварително почистеното и мариновано рибно филе и съдът се оттегля от огъня. След 10 - 15 минути филето се изважда и се разпределя в чиниите за поднасяне, а течността се прецежда с претриване и към нея се прибавя брашното, размито в малко вода. Като кипне супата, се прибавят виното и подправките. Накрая се добавя маслото. Рибата се залива с горещата супа и се поднася с бял хляб.