Търсене


Категории Рецепти за ястия с риба и морски дарове Рибно филе задушено — Бьов Строганов
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Рибно филе задушено — Бьов Строганов

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове

 

 

Съставки:

(за 4 порции): 800 г филе от прясна херинга или друга прясно осолена морска риба, 1 лимон, 500 г картофи, 2/3 пакетче прясно масло, 3 с. л. брашно, 1/2 кг кисело мляко, изцедено през марля няколко часа (или 1 ч. ч. сметана), 3 глави кромид лух, 1 1/2 ч. ч. бяло вино, сол, червен пипер, черен пипер.

 

Приготвяне:

Филето се разпределя на порции, почиства се, маринова се със сол, лимонов сок и черен пипер 1/2 час. Овалва се в брашно и се пържи бързо в сгорещено масло от 2 страни. Картофите се полусваряват в подсолена вода и се нарязват на филийки. Дъното на намазана с масло тавичка от огнеупорно стъкло се покрива с картофените филии, а върху тях се слага изпърженото филе. В маслото от пържене на рибата се изпържва ситно нарязаният кромид лук, смесва се с виното, киселото мляко, щипка сол, щипка червен пипер и се излива върху рибата. Отгоре се нареждат парченца масло. Ястието се запича в умерена фурна 15 минути, докато хване червена кора.
Поднася се със салата от червено цвекло, осолен лук и маслини, кисели краставички.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish