Шунка с пастет от риба

риба (мерлуза, налим и др.) - 100 г, масло - 15 г, сол, лимонов сок, черен пипер — за подправка

Сварената риба  се обезкостява, премахва се кожата й и се смила на месомелачка. Маслото се разбива на пяна и се слага при смляната риба. Посолява се, прибавя се лимоновият сок и черният пипер. Разбърква се добре. Получеченият пастет се слага на парчета тънко нарязана шунка, които се завиват на фунийки. Гарнират се с кисели краставички.