300 - 350 г картофи , 300 г брюкселско зеле , 100 г пащърнак , 100 г шунка , 2 яйца , 3 - 4 стръка копър , 1 морков , сол на вкус , олио за пържене за гарнитурата: 1 авокадо , китайско зеле
Приготвяне:
Картофите се сваряват и след това се намачкват.Брюкселското зеле се почиства, слага се в кипнала, подсолена и подкиселена вода и се вари 5 минути. След това се охлажда със студена вода и се нарязва наситно.Пащърнакът се почиства от кората, разрязва се на две и се сварява за 5 минути. След това се охлажда със студена вода и се нарязва на малки парчета.Картофите, брюкселското зеле, пащърнакът и настърганият морков се смесват.Добавят се яйцата и нарязаните наситно копър и шунка, посолява се. Омесва се добре и от сместа се оформят бургери. Бургерите се пържат в предварително загрятото олио по 5-6 минути от всяка страна. Изваждат се върху салфетка, за да се отнеме излишната мазнина. Поднасят се с гарнитура от нарязано на ивици китайско зеле и авокадо.
