Разрязваме на порции почистения заек, заливаме го с виното, в което сме поставили и оцета, прибавяме корените и оставяме да престои 24 часа. След това подсушаваме порциите и ги изпържваме от всичкистрани в масло. Изваждаме порциите, прибавяме към останалото масло брашното, запържваме, заливаме с вино и вода, прибавяме отново порциите заешко месо, накиснатите и отцедени от водата сливи, черен пипер, сол и задушаваме под похлупак до омекване. Преди поднасянето добавяме желето от френско грозде.
