Агнешката глава се сварява, след което се обезкостява. Гъбите се нарязват наситно и се задушават в зехтина.Месото се добавя към задушените гъби, слага се нарязаното топено сирене, разбърква се.Ястието се прехвърля в керамична гондола и се покрива с нарязания на малки кубчета кашкавал. Поставя се в студена фурна, която постепенно се загрява. Когато кашкавалът се зачерви, запеканката е готовa за сервиране.
