400 г шарен боб , 50 мл гроздова ракия , 1 глава лук , 1 морков , 1 ч. л. сух джоджен , 1 ч. л. чубрица , 1 - 2 ч. л. сол; за запръжката: 1/2 глава лук , 1 к. ч. олио , 1 с. л. доматено пюре , 1 ч. л. червен пипер
Приготвяне:
Бобът се поставя в тенджера под налягане и се кипва. Добавят се наситнените лук и морков, подправя се с чубрица и се налива ракията. Тенджерата се затваря и фасулът се вари до готовност. Посолява се. Лукът се нарязва наситно и се запържва в предварително загрятото олио. Поръсва се с червен пипер, слага се доматеното пюре и след 1 - 2 минути се наливат 2 черпака от сварения боб. Разбърква се. Запръжката се сипва в боба. Ястието се подправя с джоджен, кипва се отново и е готово за сервиране.
