Почистваме ангинарите, натриваме срязаните площи с лимонов сок, поставяме във вряща подсолена вода и варим до омекване. Изваждаме ги и след като изстинат, отстраняваме средните люспи и цветния плодник, запълваме кухината със ситно нарязаните шунка и яйца, смесени с майонезата, и изстудяване.
