1 пиле (800 г) , 200 г обезкостени черни маслини , 60 г краве масло , 1/2 глава червен лук , 2 - 3 дафинови листа , 1 с. л. гранулирана зелена подправка , 1 с. л. брашно , 2 щипки черен пипер , 1 щипка мащерка
за гарнитурата:
3 - 4 картофа , 1 връзка зелен лук , 4 с. л. заквасена сметана , сол на вкус