Картофи с прясно мляко

картофи 225 г, прясно мляко 300 мл, масло 20 г, брашно 2 г, магданоз, сол на вкус.

Добре почистените картофи се нарязват на кубчета, поставят се в съд, заливат се с гореща вода и се варят десетина минути. След това водата се отцежда, а картофите се заливат с горещото мляко, посоляват се и се варят до омекване. Към сварените картофи се прибавят маслото и брашното, като сместа се бърка с дървена лъжица и се внимава да не загори. Преди поднасянето картофите се поръсват със ситно нарязан магданоз.