Сметаната се разбива добре. Към нея се прибавят портокаловият сок, счуканите орехи, захаринът. Сместа се бие до бухване. Тогава се прибавя желатинът, предварително разтворен в хладка вода (съотношение 1:3). Всичко се изсипва във форма, изплакната със студена вода, и се оставя да желира.