Диабетично желе

сметана 100 г, счукани орехови ядки 20 г, сок от портокал, захарин 1 табл., желатин 5 г.

Сметаната се разбива добре. Към нея се прибавят портокаловият сок, счуканите орехи, захаринът. Сместа се бие до бухване. Тогава се прибавя желатинът, предварително разтворен в хладка вода (съотношение 1:3). Всичко се изсипва във форма, изплакната със студена вода, и се оставя да желира.