Нарязваме почистения праз на колелца с дебелина 1,5 см. Отстраняваме кожата от бекона и завиваме сланината на рулца, прикрепваме ги с клечки за зъби, изпържваме в тиган, изваждаме клечките и оставяме пръжките на топло място. Прибавяме в тигана маслото и изпържваме нарязания праз на тих огън до омекване. Изваждаме го и в останалата мазнина затопляме фасула. Подреждаме фасула в средата на блюдото, правим около него венец от сланината и праза, украсяваме с четвъртинки твърдо сварени яйца и поднасяме.
