Кокошка със сос от репички

1 кокошка , 50 г масло , 300 г прясно мляко , 3 лъжици ситно настъргани репички, 1 лъжица захар , оцет , черен пипер, сол

Поставяме почистената кокошка във вряща подсолена вода и я сваряваме на тих огън до омекване. Правим светла запръжка от маслото и брашното, разреждаме с малко бульон от кокошката, прибавяме прясното мляко и сваряваме. Прецеждаме бульона, посоляваме, подслаждаме, подкиселяваме, поръсваме черен пипер и прибавяме репичките. Отрязваме 4 порции от сварената кокошка, заливаме ги със сос и поднасяме.