Търсене


Категории Рецепти за ястия с птици Пилешко корма
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Пилешко корма

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували
Индийска кухня

 

 

Съставки:

1 1/2 кг бяло пилешко месо, без кости и кожа, нарязано на 4 см. кубчета, 4 карамфилчета, 3 шушулки кардамом, 1 пръчица канела (около 5 см), 1 супена лъжица кориандър семена, 1 чаена лъжица кимион семена, 1 чаена лъжица куркума, 6 скилидки чесън, 5 см. пресен джинджифил, нарязан на ситно, 2 чаени чаши леко изцедено кисело мляко, сол на вкус, 2 супени лъжици маково семе, 2 супени лъжици кашу, 10 бадема, бланширани и обелени, 2 супени лъжици гъсто кокосово мляко (или 2 супени лъжици настърган кокосов орех, смлян в комбайн заедно с малко вода), 2 супени лъжици претопено краве масло (или 2 супени лъжици растително олио), 3 глави лук, нарязани, 4 зелени люти чушки (без семената) (по желание), 2 супени лъжици ситно нарязани листа кориандър.

 

Приготвяне:

Смелете в кухненски комбайн карамфила, кардамома, канелата, семената кориандър, куркумата на прах, добавете нарязания на ситно чесън и джинджифила и смелете на паста. Смесете с киселото мляко и сол на вкус. Сложете в тази смес нарязаното на кубчета пилешко месо и оставете да се маринова 2 - 3 часа.
Смелете в комбайн маковото семе, кашуто и бадемите на прах. Смесете с кокосовото мляко.
Загрейте претопеното масло (или олио) в тиган и запържете нарязания лук до златисто, добавете сместа с бадемите и разбъркайте добре. В тенджера сложете пилешкото, заедно с маринатата и запържения лук, зелените люти чушки (ако обичате люто) и половината от нарязания кориандър и 1 1/2 чаена чаша вода. Гответе на много слаб огън, докато се свари пилето и сосът се сгъсти. Малко преди да свалите от огъня  добавете втората половина от кориандъра.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish