Търсене


Категории Рецепти за домашно консервиране Сладко от зелени смокини
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Сладко от зелени смокини

 
Автор:
Рейтинг: / 9 гласове

 

 

Съставки:

2 килограма зелени (мъжки - смокинята е двудомно растение) смокини, 1 кг захар, 5 г лимонтузу

 

Приготвяне:

Подрязват се чисто дръжчиците и се дупчат на две места с нож или малка вилица. Сваряват се три пъти във вода, по за 5( пет) минути. В първата вода се слага супена лъжица син камък( меден сулфат за пръскане на лозята). Той запазва зеления цвят на смокините. След всяко варене се охлаждат със студена вода и се изстискват внимателно до пълно сплескване, но пък да не се разкъсат. Сварява се силен захарен сироп - над 65% захар(1 кг захар - 1/2 л вода) в разлат съд на силен огън. Поставят се на дози смокините.Смокините бавно поемат сиропа и се раздуват до нормалния си размер. Когато това стане нагряването се прекратява и се слага лимонтузуто. Сладкото веднага се насипва в буркани - първо смокинките, после се долива сироп. Гъстотата на сиропа все пак проверете на суха порцеланова чинийка, че после в буркана малко се "отпуска". Поставяте капак - не е необходима стерилизация - захарността е над 60% и е практически вечно.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish