Фарширован лук

50 г шунка, ситно нарязана, 2 филии бял хляб, 6 глави лук, 1 яйце, 1 с.л. настърган пармезан (кашкавал), 1 с.л. маданоз, ситно нарязан, 50 г масло, 30 д захар, 1/2 ч.ч. месен бульон

Обелете лука и отрежете горната 1/4. Издълбайте вътрешността. Смесете ситно нарязаната шунка с намокрения хляб и ситно нарязаната издълбана част на лука. Добавете яйцето, магданоза и кашкавала. Подправете със сол и черен пипер. Напълнете главите лук със сместа и ги сложете в намазана с масло тенджера. Леко карамелизирайте маслото със захарта, добавете месния бульон и залейте с тази смес лука. Задушете за около 40 мин.