" ...Ако не се смятат ордьоврите, обядът се състоеше от шест ястия. Количките с вино се плъзгаха безшумно по стъклените пътечки. Над всяка маса отвисоко светеше лампа с насочена светлина. По време на супата от костенурка светлината беше лимонена. По време на рибата - почти бяла, със синкав оттенък. Пилетата бяха обгърнати в розово, смесено с копринена топла сивота...” Станислав Лем "Албатрос"
Съставки:
няколко филета бяла риба, бял пипер, краве масло, 1 лимон и 1 лайм, 1 с.л. бял балсамов оцет, 1 с.л. нишесте, захар, сол
Приготвяне:
Рибните филета приготвяме на пара. Поднасяме със сос - сокът от лимоните, ябълковият оцет, малко краве масло и захарта се смесват и се загряват на котлона. Нишестето се разтваря в малко вода и като се бърка непрекъснато, се налива в сока, за да го сгъсти.
/ 2 гласове