Почистете свинското от тлъстините и ципите и го накълцайте много ситно. Изпържете в 3 с.л. краве масло за 20 мин. до пълна готовност. Поставете го върху кухненска хартия, за да се отдели излишната мазнина. Добавете още 2 с.л. краве масло и изпържете лука, който също сложете върху хартия. Сипете брашното в купа, направете вдлъбнатина в средата и изсипете разбитите яйца. Разбъркайте добре, добавете млякото и останалото масло. Ако тестото е много гъсто, добавете мляко. В полученот тесто добавете месото и лука и разбъркайте старателно. Изсипвайте "тестото” с голяма лъжица в загрят и намазан с мазнина тиган, пържете палачинките от двете страни и сервирайте, гарнирани със разбита сметана, крес и сини сливи.
/ 1 гласове