Картофи пълнени със зелени подправки(Herbed Stuffed Potatoes)

4 с.л. краве масло, 1/4 ч.ч. високомаслена сметана, 1/2 ч.л. суха горчица, 1 ч.л. керевиз, 2 ч.л. нарязан магданоз, 2 ч.л. нарязан шнит-лук, 1 ч.л. нарязан естрагон, сол и черен пипер на вкус, 4 с.л. настърган пармезан, картофи

Намажете с малко краве масло всеки картоф, надупчете ги с вилица на няколко места и ги изпечете за около час на 180°С. Разрежете ги наполовина по дължина, издълбайте ги внимателно без да повреждате "кожата”. Добавете в пасираната картофена среда всички останали съставки, като оставите 1 ч.л. краве масло и старателно разбъркайте сместа. С получения фарш напълнете картофените "кожи”, върху всеки сложете по малко краве масло, наръсете с настърган пармезан и изпечете под грил до зачервяване.