8 резена говеждо филе с дебелина около 1 см., сол и черен пипер на вкус, 200-250 г спанак, 1 ч.ч. сварен ориз, 4 с.л. стафиди без семки, 1 1/3 ч.л. къри, 1/4 ч.ч. сух вермут, 1/16 ч.л. мускатово орехче, 2 с.л. краве масло, 1/2 - 1 ч.ч. силен говежди бульон, 1/4 ч.л. нащерка, 1/2 дафинов лист, моркови, воден крес