Разрязваме добре почистените чушки на половинки, попарваме доматите, обелваме и ги нарязваме на четвъртинки. Намачкваме сардинките, смесваме със зехтина и ситно нарязания чесън. Поставяме чушките в тавичка за печене, във всяка половинка поставяме 2 четвъртинки доматчета, поливаме със зехтинената смес и печем в умерена фурна около половин час. Чушките трябва да останат твърди. Поднасяме ги студени, украсени с краставичка или магданоз.
